工作三年有一年未签合同仍在用共并且要外包合

不合理，超过一年未签合同可视为无固定期限劳动合同关系。根据《劳动合同法》，应签未签无固定期限劳动合同，单位需支付二倍工资作为补偿。长期不签可能导致员工权益受损，单位也可能面临法律处罚。
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不同情况下的处理：
1. 若单位愿补签合同并补偿，可与之协商，签订正式合同并追讨应得补偿。
2. 若单位拒绝，向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，准备相关证据材料。
3. 如仲裁后单位仍不履行，可考虑向法院提起诉讼，要求强制执行。
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常见处理方式为与单位协商补签合同或申请劳动仲裁。若单位有诚意补签并补偿，可选择协商；若单位拒绝，则申请劳动仲裁维护权益。